وصفات جديدة

شوربة البطاطس والشمر مع سمك السلمون المدخن

شوربة البطاطس والشمر مع سمك السلمون المدخن


مكونات

  • 2 بصلة شمر متوسطة الحجم ، مقطعة ومقطعة وسعف مفرومة ومحفوظة
  • 1 كراث كبير (أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط) ، نصفين بالطول ، ومقطع إلى شرائح رفيعة بالعرض
  • 1 1/2 رطل بطاطس خمري (حوالي 2 كبير) مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 بوصة
  • 5 1/2 أكواب (أو أكثر) مرق دجاج قليل الملح
  • 1 أونصة سلمون مدخن مفروم

تحضير الوصفة

  • تذوب الزبدة في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. يُضاف بذور الشمر والكراث والشمر ويُطهى حتى تبدأ الخضار في النعومة ، مع التحريك كثيرًا ، حوالي 8 دقائق. أضف البطاطس و 5 1/2 أكواب مرق. وصل الى درجة الغليان؛ خفض الحرارة إلى متوسطة. غطيها بالغطاء قليلا واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس ، لمدة 12 دقيقة. العمل على دفعات ، هريس الحساء في الخلاط. يُعاد الحساء إلى القدر ويُعاد تسخينه على نار متوسطة مع التحريك المتكرر والخفيف بمزيد من المرق بمقدار 1/4 كوب للحصول على الاتساق المطلوب. حساء متبل بالملح والفلفل.

  • قسّم الحساء على الأطباق. تُزين بسمك السلمون المدخن وسعف الشمر المفروم.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: salmon soup شوربة سمك السالمون