وصفات جديدة

أومليت ولفائف فلفل مخبوز

أومليت ولفائف فلفل مخبوز


تحضير 2 أومليت ، كل بيضتين ، على النحو التالي: اخفق 2 بيضة مع 3 ملاعق كبيرة من الحليب ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة ، واسكبي خليط البيض ، وقلبي النار على نار هادئة وغطي المقلاة بغطاء لمدة 2-3 دقائق. افعل نفس الشيء مع البيضتين الأخريين واحصل على 2 من العجة التي تضعها على طبق لتبرد.

ضعي عودًا على طبق مسطح ، وضعي العجة الأولى في الأعلى ، وضعي شرائح من الفلفل المخبوز (مصفاة من العصير جيدًا) على نصف العجة. قم بلف البكرات بإحكام وقطع بحذر بعرض حوالي 5 سم وتضعها على اللوحة. افعل نفس الشيء مع العصا الثانية والعجة الثانية.


حيل معروفة أو غير معروفة:

  • يساعد رش الفلفل بالملح على جعل قشرته أسهل بكثير ، وسيكون التنظيف أسهل بكثير.
  • احتفظ بوعاء من الماء في متناول اليد واشطف يدك دائمًا.

2. تترك العديد من ربات البيوت الفلفل الكامل في السلطات. أفضل إخراج الساق والبذور وقطع أكبر عدد ممكن من القطع بالشوكة.

بهذه الطريقة يبدو أبسط وألذ.

ناهيك عن حقيقة أنني وجدت ديدانًا أو عفنًا داخل بعض الفلفل الذي يبدو جميلًا وصحيًا.

3. الضماد

هنا يعتمد على الجميع. مقابل كيلوغرام واحد من الفلفل المخبوز ، على سبيل المثال (لما أجمعه منهم) ، أفضل وضع 2-3 ملاعق كبيرة من الخل والملح بقدر ما أتناوله بثلاثة أصابع وحوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت.

بالنسبة لي ، أضيف أيضًا 1-2 فص من الثوم المفروم جيدًا ، وأترك ​​لزوجي بدون ثوم.

يمكنك أيضًا إضافة النعناع الطازج أو البقدونس المفروم جيدًا.


ما هو الحمص؟

الحمص هو نوع خاص بالمطبخ الشرقي ، يحظى بشعبية كبيرة في بلدان الشرق الأوسط والشرق الأدنى ولكن أيضًا في المنطقة الساحلية الشرقية للبحر الأبيض المتوسط ​​(لبنان ، إسرائيل ، فلسطين). كل منطقة لها وصفة الحمص الخاصة بها ، وأشهرها في العالم هي الحمص اللبناني. إنه جزء من سلسلة الاستعدادات القياسية مزة (المزة) - وجبات شرقية خفيفة تقدم في أوعية صغيرة مصحوبة بالعصي.

بالطبع ، يمكن لكل منا تخصيص الحمص حسب الذوق. في الأردن وفلسطين يخلط اللبن الزبادي في الحمص - العمل مع الحمص. يعجبني أيضًا هذا المزيج لأن كل شيء يصبح أخف وزنا وأكثر دسمًا ويضفي طعم الزبادي الحامض لمسة نضارة على الحمص. ابحث عن وصفة كريمة الحمص هنا مع الزبادي اليوناني والثوم والبصل الأحمر الذي قدمته مع التورتيلا والمقرمشات.

يُصنع ألذ أنواع الحمص من الحمص المجفف الذي يُترك لينقع في الماء البارد ثم يُغلى في ماء مملح وقليل من صودا الخبز. يجب أن يكون حجم الماء 4 × حجم الحمص (يضاف 1 لتر من الماء إلى 250 جرام من الحمص المنقوع). إذا ذهبت للحصول على الإصدار السريع (مثلي بالمناسبة) يمكنك استخدام الحمص المطبوخ الجاهز - المعلب. يمكن أن يكون الفلفل المخبوز طازجًا أو من تلك التي توضع لفصل الشتاء: مجمدة أو في برطمان (ليس بالخل!) & # 8211 الوصفة هنا.

من الكميات الموضحة أدناه ، يتم الحصول على 8-10 حصص من معجون الحمص مع الثوم والفلفل المشوي أو الحمص الحار الصائم.


طريقة التحضير

نخبز الفلفل بالتساوي من جميع الجوانب ، ثم نملحه ونتركه مغطى لمدة ربع ساعة ، وبالتالي يسهل تنظيفه. ينظف الجلد والبذور.

استخدمنا مزيجًا من الفليفلة والفلفل (حول ما كان لدينا في الثلاجة) ، بالإضافة إلى الفلفل الحار. إذا وضعت الفلفل الحار ، فلا يزال من الجيد التأكد من عدم سخونة أي من الفلفل الآخر. خلاف ذلك ، قد تعاني مثلنا ، عندما كان أول حساء الفلفل المخبوز الذي صنعناه ساخنًا جدًا بحيث لا يمكن تناوله. لكنني قمت بإعادة تدويرها. قمت بتجميده في صينية مكعبات الثلج ، وكان كل مكعب متبل بطعام واحد في كل مرة. وضع مربح للجانبين بعد كل شيء.

أثناء طهي الفلفل ، يمكننا تحضير الحساء الأساسي. يقطع البصل ويقطع الجذور إلى مكعبات. هناك خياران. الأول هو أن نقلي البصل قليلاً في زيت الزيتون مع الجذور ثم أضيفي الماء الساخن. الخيار الثاني هو سلق البصل والجذور دون تقليبها مسبقًا. نحن نفضل الخيار الثاني ، فهو أكثر صحة وأبسط وأقل رائحة كريهة :).

يكفي الماء لتغطية الخضار. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُطهى لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار جيدًا.

بعد سلق الخضار مع الفلفل المخبوز والعصير المتروك منها ، نضعهم في الخلاط ونطحنهم. أضف عصير الخضار ، ليس دفعة واحدة ، حتى لا تخفف كثيرًا (نحبها أكثر سمكًا) والقشدة الحامضة. قم بتجانس الخليط ثم اسكبه في قدر كبيرة.

تذوق حساء الملح ، وتبليه إذا لزم الأمر ، واتركه على النار لفترة من الوقت ، حتى يغلي 2-3 مرات ، وبعد ذلك يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا.

للحصول على مذاق مثالي ، بعد وضعه على الطبق ، يمكنك رش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز أو يمكننا إضافته كما نفضل: الريحان أو أي خضار مفرومة أخرى ، وقليل من الزعتر الطازج ، وجبن البارميزان ، والخبز المحمص ، إلخ.


مكونات وصفة رول الشوكولاتة

  • -250 جرام من الريكوتا
  • -100 جرام من العمر
  • - زيت 100 مل
  • - 100 مل حليب
  • - 1 كيس بيكنج بودر
  • -50 جرام كاكاو
  • - 500 جرام طحين
  • حشوة
  • -كريم الشوكولاته
  • زخرفة
  • -سكر ناعم

كيف تحضر وصفة لفات الشوكولاتة؟

التحضير ليس معقدًا للغاية.

ضعي الريكوتا والسكر في وعاء ، واخلطيهم حتى يصبحوا ناعمين ، أضيفي مسحوق الكاكاو واخلطيهم مرة أخرى.

نضيف الزيت والحليب والبيكنج بودر. نخلط جيداً ونضيف الدقيق تدريجياً.

اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق باليدين سنقسمها إلى 3 أجزاء متساوية.

نأخذ قطعة من ورق الخبز نرش عليها الدقيق وننشر عليها على شكل مستطيل إحدى قطع العجين.

نقطع ورقة العجين (1/3 الورقة ، كما هو موضح في الصورة) ، ونحصل على شرائح بعرض حوالي 1 سم.

على الجانب غير المتقاطع ، ضعي الشوكولاتة من مكان إلى آخر وابدئي في لف العجين مثل اللفافة.

عندما نبدأ في التدحرج ، نتسطح قليلاً بإصبعنا في الأماكن التي لا توجد فيها شوكولاتة.

في النهاية نقوم بتقسيم & bdquorulada & rdquo إلى قطع (لفات) بالحجم الذي نريده.

من الناحية المثالية ، يجب أن نأخذ بعين الاعتبار المكان الذي توجد فيه الشوكولاتة ونقطعها بالضبط حيث قمنا بتسوية العجين ، لذلك ستبقى على شكل لفات ولن نفقدها من خلال الصينية.

ضعي اللفائف في صينية مبطنة بورق الخبز وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

يختلف وقت الخبز حسب نوع الفرن. لا ينبغي أن تبقى اللفائف طويلة جدًا في الفرن ، يجب أن تظل طرية قليلاً ، يجب أن تكون طرية.

عندما يكونون جاهزين ، أقوم بمسحوقهم بالسكر البودرة. يمكنك اختيار الحشوة ، يمكن أن تكون نوتيلا ، ورقائق الشوكولاتة الداكنة ، ورقائق الشوكولاتة البيضاء أو المربى. يجدر بك تجربة وصفات أخرى ، مثل وصفة التيراميسو أو وصفة كريمة السكر المحترقة. كلهم لذيذون! & # 128539

مع أي حشوة ، تكون القوائم لذيذة.

أتمنى أن تجد هذه الوصفة مفيدة.

وصفة رول الشوكولاتة

الوصفة والصور تخصه اوانا برانيسكو، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


وصفات مماثلة:

سلطة الفلفل المشوي

سلطة الفلفل المخبوزة مع الخل والزيت

سلطة فلفل مشوي مع طماطم

سلطة الفلفل المخبوز مع الطماطم و تتبيلة بالزيت و الخل و متبلة بالشبت

فلفل محشي أرز مخبوز

وصفة للفلفل المحشو بالأرز المخبوز والطماطم والخضروات

اسباجيتي بالفلفل المشوي

إسباجيتي مع الفلفل المخبوز المحضر مع الفلفل أو الفلفل الدهني والبندق المطحون والمتبل بالريحان وصلصة الصويا

ملفوف متبل بالفلفل

وصفة الكرنب مع الفلفل والبصل متبل بالزعتر والشبت


لفائف السمك والفلفل المشوي

لفائف السمك والفلفل المشوي من: البيض والفلفل والثوم وزيت الزيتون والفجل والأسماك والملح والفلفل.

المكونات:

  • 8 بيضات
  • 4 فلفل مخبوز
  • 3 فصوص ثوم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من الفجل الحار
  • 4 شرائح سمك & # 8211 سمك النازلي ، سمك القد ، بيكبيرش
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

اصنع 4 عجة من بيضتين لكل منهما. اتركها لتبرد ، ومكدسة ، مثل الفطائر. قشر القرع وابشره واعصر العصير. اسلقي شرائح السمك لمدة 10 دقائق ، بعد إزالة جميع العظام. ثم اتركهم ليبردوا. ضعي عجة واحدة من الفلفل المفروم المقطعة على جانب واحد. ضع فيليه سمك فوق الفلفل.

يُطحن الثوم ويُمزج مع الفجل الحار والملح والفلفل والقليل من الزيت. ضعي القليل من هذا الخليط على كل سمك فيليه. لف العجة بإحكام ، ضعي اللفائف في مقلاة في الفرن لمدة 10 دقائق. يمكنك تقطيعها إلى شرائح عند التقديم أو وضعها كاملة على الطبق.


فلفل مخبوز محشو بالعدس الأحمر

بعد الخبز ، يُسمح للفلفل المخبوز بالتعرق ويتبل بالملح ويغطى تقريبًا. 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، اصنع الحشوة. في قدر صغير ، ضعي العدس مع القليل من زيت الزيتون ومكعبات الخضار وغطيه بالماء أو شوربة الدجاج / اللحم البقري. توضع مكعبات الطماطم قرب النهاية ، حتى لا تعطي الخضار المتبقية طعمًا نيئًا. بعد حوالي نصف ساعة ، أطفئي النار واتركيها لتبرد.

قشر القرع وابشره واعصر العصير منه.

ثم ضعي الفلفل في وعاء مقاوم للحرارة ، واخلطي 3 بيضات مخفوقة مع قليل من الملح والفلفل والخضروات وصبي عليها. ثم ضعيها في الفرن لحوالي. 15 دقيقة (حتى يتم عمل "عجة البيض" حولهم).


فيديو: أومليت بيض بالجبنة فطور سريع ولذيذ