وصفات جديدة

شوربة دجاج و كينوا

شوربة دجاج و كينوا


مكونات

  • 1½ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب جزر مبشور
  • 1 كوب بصل أصفر مفروم
  • كوب كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة
  • كوب بصل أخضر مقطع ناعماً
  • 1 14.5 أونصة من الطماطم المقطعة بدون ملح ومصفى
  • 1½ ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 10 أكواب من مرق الدجاج منزوع الدسم ومنخفض الصوديوم
  • ¾ كوب كينوا
  • 1 دجاجة مشوية منزوعة الجلد والعظام ومقطعة

الاتجاهات

سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف الجزر والبصل والكرفس والبصل الأخضر والطماطم ويُطهى لمدة 4 دقائق. يُضاف الكزبرة والفلفل والكمون ويُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين.

نسكب مرق الدجاج ونضيف الكينوا ونطهى لمدة 15 دقيقة. يُضاف الدجاج المبشور ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يقدم ساخنا.

حقائق غذائية

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 538

مكافئ الفولات (إجمالي) 73 ميكروغرام 18٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.4 ملغ 26.1٪


أصنع حساء الكينوا الخالي من الغلوتين مع الدجاج. يمكنك بسهولة استبدال مرق الدجاج بمرق الخضار والدجاج بالتوفو لجعل هذا الطبق نباتيًا.

فقط تأكد من أن التوفو الذي تستخدمه خالي من الغلوتين. ثم سيكون حساء نباتي خالٍ من الغلوتين!

تحب ابنتي أن تضع الفطر في حساء الكينوا الخالي من الغلوتين ، بينما أحب أن أتركها تستريح على السبانخ حتى تبدأ السبانخ في الذبول. منذ أن أصبحنا خاليين من الغلوتين ، فإننا لا نأكل في الماضي كثيرًا.

نحن نحب باستا الكينوا ، لكننا وجدنا وجبات رائعة أخرى يمكننا الاستمتاع بها والتي لا تتطلب المعكرونة.

لقد قمنا بتبديل المعكرونة في حساء الدجاج المعكرونة المفضل لدينا من أجل الكينوا والآن نأكله بهذه الطريقة فقط. يمكنك بسهولة استخدام المعكرونة في هذه الوصفة. إنه أمر مدهش تمامًا.


ملخص الوصفة

  • 8 أونصات من معكرونة الأورزو
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 3 حبات جزر ، مفرومة أو أكثر حسب الرغبة
  • 3 ريش كرفس مفروم
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 ورقة الغار
  • 3 (32 أونصة) كرتون مرق دجاج خالي من الدسم ومنخفض الصوديوم
  • نصف كوب عصير ليمون طازج
  • 1 ليمون ، مبشور
  • 8 أونصات صدر دجاج مطبوخ ومقطع
  • 1 عبوة (8 أونصات) من أوراق السبانخ الصغيرة
  • 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين (اختياري)
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. يُطهى لسان العصفور في الماء المغلي حتى ينضج جزئيًا ولكن ليس لينًا بعد ، حوالي 5 دقائق يصفى ويُشطف بالماء البارد حتى يبرد تمامًا.

سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. يُطهى ويقلب الجزر والكرفس والبصل في الزيت الساخن حتى تبدأ الخضار في الطرية ويصبح البصل نصف شفاف ، من 5 إلى 7 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى ويُحرّك حتى تفوح رائحته ، لمدة دقيقة أخرى. يتبل الخليط بالزعتر والأوريجانو والملح والفلفل الأسود وورق الغار ويستمر في الطهي لمدة 30 ثانية أخرى قبل صب مرق الدجاج في القدر.

يُغلى المرق. غطي القدر جزئيًا ، وخففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار ، لمدة 10 دقائق.

حركي لسان البرتقال وعصير الليمون وقشر الليمون في المرق وأضيفي الدجاج. يُطهى حتى يسخن الدجاج والأرز ، حوالي 5 دقائق. يُضاف السبانخ الصغير إلى أن تذبل السبانخ في المرق ويصبح طريًا ، من 2 إلى 3 دقائق. حساء مغرفة في سلطانيات مقبلات بشرائح الليمون وجبن البارميزان.


وصفة شوربة دجاج كينوا بسيطة محلية الصنع

وقت التحضير: 30 دقيقة
الوقت الإجمالي: 4-5 ساعات (بما في ذلك صنع المخزون)

  • 8-10 أكواب من مرق الدجاج منزلية الصنع
  • 2 كوب دجاج مسحب ، على سبيل المثال من عملية صنع المرقة
  • 2 جزر كبيرة ، مقطعة إلى قطع نصف إنش
  • 2 ضلع كبير من الكرفس مع الأوراق إن أمكن ، مقطّعين إلى قطع نصف بوصة
  • 2 طماطم ناضجة ، مصنرة ومفرومة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر ، تعديل حسب الذوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ، يعدل حسب الذوق
  • حفنة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم
  • حوالي 2 كوب كينوا مطبوخ * ، أو بديل الأرز البني أو البري المطبوخ أو المعكرونة المطبوخة

الوصفة: أحب عمل هذا مباشرة بعد أن أصنع مرق الدجاج منزلي الصنع (الوصفة هنا) بينما لا يزال كل شيء ساخنًا. ضع كل المكونات في قدر كبير على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تسخن. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة بناءً على توصياتي أعلاه. أضيفي الكينوا المطبوخة إلى الوعاء قبل 10 دقائق من التقديم حتى يسخن. أو أضف ملعقة كبيرة من الكينوا إلى قاع كل وعاء واغمر الحساء فوق الكينوا الدافئة. قدميها ساخنة واستمتع بها. سيحفظ هذا الحساء في الثلاجة في وعاء زجاجي محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.


شوربة دجاج و كينوا

هذا الحساء بسيط للغاية ، ناهيك عن كونه صحيًا وقليل الدسم ولذيذ.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 3 حبات جزر مقطع
  • 1 ساق كرفس مفروم
  • 1 ورقة الغار
  • & frac14 ملاعق صغيرة حكيم
  • & frac14 ملاعق صغيرة مسحوق الثوم
  • 1 رشة ملح وفلفل
  • 3- & frac12 كوب مرق دجاج (محلي الصنع إذا أمكن)
  • & frac14 أكواب كينوا ، مغسولة إذا لزم الأمر
  • 1 كوب دجاج مطبوخ ومقطع أو مبشور
  • 1 حزمة بقدونس طازج للتزيين

تحضير

يُحمّى الزيت في قدر كبيرة ويُقلى البصل والجزر والكرفس وورق الغار والمريمية ومسحوق الثوم مع رشة عادلة من الملح والفلفل ، حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق.

يُضاف مرق الدجاج ويُغلى. يُضاف الكينوا ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يُضاف الدجاج المطبوخ ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أو حتى تنضج الخضار. تذوق التوابل وإضافة المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. كم ستعتمد على الملح في مرقك ، إن وجد.


كيفية صنع شوربة كروكبوت الدجاج بالكينوا

  1. ميريبويكس: هذا اسم رائع لمكعبات البصل والجزر والكرفس. نبدأ بتشويح هذه الخضار على سطح الموقد. لا يؤدي ذلك إلى بناء النكهة فحسب ، بل يضمن أيضًا عدم وجود خضروات مقرمشة في الحساء. حتى بعد الطهي البطيء لمدة 5 ساعات ، يمكن لهذه الخضار أن تظل مقرمشة.
  2. قياس التوابل: هناك الكثير من التوابل المستوحاة من الطراز الإيطالي في هذا الحساء. يمكنك زيادة أو تقليل هذه التوابل لتفضيلنا نتمتع بالشوربة بالضبط بطريقة كتابة الوصفة.
  3. أضف معجون الطماطم والتوابل: بإضافة هذه المكونات هنا ، فإنها تعزز نكهة الميرابوا وستتشتت بشكل متساوٍ في الحساء.
  4. اخلطي حتى تفوح رائحته: بمجرد دمج معجون الطماطم والتوابل جيدًا ورائحتها رائعة ، انقل المزيج بالكامل إلى طباخ بطيء.
  5. أضف صدر الدجاج غير المطبوخ: يدخل الدجاج غير مطبوخ (دع الطباخ البطيء يقوم بالعمل!). قطعي صدور الدجاج (أو الأفخاذ) إلى قطع صغيرة حتى تنضج بسرعة.
  6. ضعي أوراق الغار والكينوا غير المطبوخة: مرة أخرى ، سوف يطهى الطباخ البطيء الكينوا من خلاله. تضيف أوراق الغار نكهة لطيفة لطيفة.
  7. أضف مكعبات الطماطم غير المصفاة والمحمصة على النار: أوصي بعلامة تجارية جيدة من الطماطم حتى لا ينتهي هذا الحساء بالحامضية. أنا أحب Muir Glen & # 8217s® الطماطم المقطعة المحمصة بالنار (غير مدعومة).
  8. اسكبي مرق الدجاج عالي الجودة: قلب كل شيء معًا ، وغطِ قدر الطهي البطيء ، واطهيه على نار عالية لمدة 3-5 ساعات.
  9. بمجرد أن ينضج الحساء ، قلبيها جيدًا وأزيلي الدجاج.
  10. افرم الدجاج: ثم يقلب مرة أخرى في الحساء. تبّل الشوربة مرة أخرى حسب الرغبة ، أضف السبانخ أو الكرنب إذا رغبت في ذلك ، وقدمها.


شوربة الدجاج والكينوا تورتيلا

الجميع & # 8217s المفضل شوربة تورتيلا الدجاج ، باستثناء جعله أكثر صحة وقلبًا مع الكينوا المضافة. هذا الحساء المريح مليء بالألياف والبروتين لإبقائك ممتلئًا طوال اليوم! يمكنك أيضًا إضافة أسهل شرائح التورتيلا المخبوزة والمقرمشة في المنزل!

لذلك ذهبت إلى مباراة كرة السلة بين ليكرز وباسير الليلة الماضية.

لم أشاهد & # 8217t الكثير من المباراة. بدلاً من ذلك ، ركزت كل انتباهي على أصابع الجبن الفلفل الحار ، وناتشوز كارني أسادا ، والبسكويت المملح بالسكر والقرفة التي كانت في حضني.

القول بأن يدي كانت ممتلئة هو بخس.

إلا أنني عدت إلى المنزل وأنا أشعر بالمرض الشديد. كان من الممكن أن يكون الأطفال. أو الناتشوز. أو مزيج من الثلاثة.

لذا كعقاب لي ، سأعود إلى المنزل طوال عطلة نهاية الأسبوع ، وأبقى بعيدًا عن جميع أنواع الأطعمة في الملعب ، وأتناول حساء الكينوا هذا.

إنه دافئ & # 8217s دافئ ، ويبقيك ممتلئًا طوال اليوم حتى لا تصل إلى تلك الحقيبة ذات الثقوب الدائرية الزجاجية التي تحبها كثيرًا.

ماعدا ، سوف أحمل على شرائح التورتيلا. هم & # 8217re مخبوز ، غير مقلي ، لذا فإن القليل من الشرائط الإضافية فوق الحساء مضمون تمامًا.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


شوربة دجاج وخضار وكينوا صحية ولذيذة

فكر في حساء الدجاج اللذيذ ولكن مع لمسة إيطالية. حساء الطبق الرئيسي هذا غني بالخضار والدجاج والفاصوليا والكينوا الصحية الفائقة بدلاً من المعكرونة. لذا اصنع قدرًا في نهاية هذا الأسبوع واستمتع به لتناول طعام الغداء أو العشاء طوال الأسبوع. إنه يتجمد بشكل رائع أيضًا. كل وجبة مرضية للغاية ، 2 كوب ، تحتوي فقط على 236 سعرة حرارية ، و 2 جرام من الدهون ، و 6 جرامات من الألياف ، و 2 أزرق. WW Freestyle SmartPoints و 6 أخضر .

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 35 دقيقة


مكونات

2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم

عبوتين (32 أونصة) من مرق الدجاج منخفض الصوديوم ، استخدمت Swanson’s

1 (14½ أونصة) علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات

1¾ كوب دجاج مطبوخ ومقطع (منزوع الجلد)

1 كوب من الفاصوليا المعلبة أو الفاصوليا أو الكانيليني ، مغسولة ومصفاة. احتفظي بالفاصوليا المتبقية وأضيفيها إلى السلطات

نصف كوب من النبيذ الأبيض أو نصف كوب من مرق الدجاج ، إذا رغبت في ذلك

1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية

نصف كوب كينوا ، راجع الحقائق الغذائية ونصائح التسوق

1 ملعقة صغيرة جبن بارميزان لكل وجبة ، اختياري


تعليمات

1. في وعاء آمن للميكروويف ، أضيفي البصل والكوسا والجزر. يُطهى لمدة 4 دقائق على ارتفاع حتى ينضج البصل.

2. في غضون ذلك ، قم بتغطية إناء شوربة كبير أو وعاء كبير برذاذ الطبخ. يُضاف الثوم ويُقلى على نار متوسطة عالية لمدة دقيقة واحدة. صب في مرق الدجاج والخضروات من الميكروويف والطماطم والدجاج والفاصوليا والنبيذ والتوابل الإيطالية والفلفل. اجلب حتى الغليان. غطيه واتركيه لأسفل حتى يغلي ببطء. طهي لمدة 25 دقيقة.

3. أثناء غلي الحساء ، اطبخ الكينوا: في قدر صغير ، أضف كوبًا من الماء والكينوا. يُغلى المزيج ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 10-12 دقيقة حتى يمتص الماء. تصب في وعاء وتترك جانبا.

4. بعد طهي الحساء لمدة 25 دقيقة ، أضيفي السبانخ والكينوا المطبوخة. استمر في الطهي ، مغطى لمدة دقيقتين.

5. قبل التقديم ، رشي كل منها بملعقة صغيرة من جبن البارميزان حسب الرغبة.

يصنع 12 كوبًا (طبق رئيسي واحد ، 2 كوب)


طعام حقيقي

بينما تعتبر الكينوا عادة من الحبوب الكاملة ، فهي في الواقع بذرة ، ولكن يمكن تحضيرها مثل الحبوب الكاملة مثل الأرز أو الشعير. يستغرق الطهي وقتًا أقل من الحبوب الكاملة الأخرى & # 8211 فقط من 10 إلى 15 دقيقة. ومذاق الكينوا رائع بمفرده. نصف كوب من الكينوا النيئة يصنع حوالي نصف كوب مطبوخ.


نصائح التسوق

تبيع معظم محلات السوبر ماركت الكينوا في ممر الأرز. اشتريت خاصتي في Trader Joe’s.

WW Freestyle SmartPoints2- أزرق
WW SmartPoints
6- أخضر
برنامج WW POINTS PLUS
5


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: الجمعة ، 28 مايو 2021 9:49:08 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الجمعة ، 28 مايو 2021 9:49:08 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


شاهد الفيديو: شوربة دجاج رهيبه بدون كريمه انصحكم اتجربوها شوربه الدجاج البيضاء بسيطه ولذيذه اكلات رمضان