وصفات جديدة

كورنوليت حلوى العطاء

كورنوليت حلوى العطاء


يتم خلط الزبدة الباردة المقطعة مع صفار البيض ورشة ملح وقشر ليمون مبشور.

أضف القشدة الحامضة والسكر البودرة والبيكنج باودر والدقيق ولكن ليس كلها مرة واحدة.

اعجن برفق حتى تتكاثف العجينة جيدًا وتصبح مرنة قليلاً ولا تلتصق بيديك. إذا لزم الأمر ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد.

ضعيها في غلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الحشوات جاهزة.

اخلطي الجوز مع مربى البرقوق. قطع القرف إلى مكعبات مسحوق مع مسحوق السكر حتى لا يلتصق.

تنقسم العجينة المبردة قليلاً إلى أربعة وتوزع واحدة تلو الأخرى على صفيحة مستديرة قطرها حوالي 30 سم ورقيقة جداً ، 2-3 مم. نقطع العجينة إلى 4 ثم إلى 8 ثم إلى 16 مثلثات.

ضع قطعة من القرف في قاعدة كل مثلث ثم دحرج الكرواسان إلى الأعلى. افعل نفس الشيء مع الورقة الثانية من العجين واملأ الكرواسان بالقرف.


ثم يتم وضعها في صينية الفرن مبطنة بورق الخبز. ضعيها مع وضع الحافة لأسفل حتى لا تتفتت أثناء الخبز.

توضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 150-160 درجة مئوية ، لمدة 15 دقيقة ، حتى تحمر قليلاً من الأعلى.

بينما يتم خبز الدرج الأول ، قم بإعداد باقي الكرواسان ، والتي ملأها بالماجيون الممزوج بالجوز. ضعي القليل من الحشوة في القاعدة ، ثم دحرجها إلى الأعلى بنفس الطريقة.

يتم لف الكرواسان الساخن بسرعة في مسحوق السكر.

إنها لذيذة ، طرية جدًا ، تذوب في فمك!





كرواسون طازج بالمربى

المكونات:
100 مل حليب
15 غرام خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح
4 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير / المارجرين
1 أو
400 + 50 غرام طحين
200-300 مربى البرقوق
سكر ناعم
طريقة التحضير:
تذوب الخميرة في الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر ، وتترك لمدة 10-15 دقيقة. ثم نضيف بعض الدقيق ورشة ملح وشحم الخنزير ، ونعجن باليد ونضيف باقي الدقيق. نحو النهاية نضيف البيضة ونعجن عجينة مرنة إلى حد ما. ننشر ورقة حوالي 6-7 مم ونقطع المربعات (انظر الصورة). ثم نضع مربى البرقوق على كل مربع ، ليس كثيرًا حتى لا يخرج ، عندما نلف الكرواسون.
تُلف ، بدءًا من الزاوية وشكلها في كرواسون ، ثم ضعه في صينية مبطنة بورق الخبز. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح على الحافة.
يُرفع السكر البودرة عن النار ويوضع ساخنًا جدًا.


كرواسون طازج بالجوز

من السهل جدًا صنع كرواسون الجوز ، مع القليل من المكونات ، لكنها لذيذة للغاية وطرية. إنها متعة حقيقية لمحبي ملفات تعريف الارتباط أو أي نوع من القضم. الزبدة والجوز يمنحهم نكهة خاصة والهشاشة التي نبحث عنها في ملفات تعريف الارتباط بشكل عام. على الرغم من أنها تسمى كرواسان ، ربما لاحظت أنني قد ربطتها أكثر بملفات تعريف الارتباط ، وذلك لأنني معتاد على إيجاد حشوة في الكرواسون. حسنًا ، لا ، ليس لديهم الحشو ، لكنهم لا يحتاجون إلى ذلك لأنهم ممتازون تمامًا كما هم. الوصفة بسيطة وتستحق المحاولة.
بالنسبة للوصفة ، يجب أن أشكر أديلا زلاهي لأنها كانت مصدر إلهامي ويمكن العثور على الوصفة الأصلية هنا. هذه الكعك هي إجابتي على التحدي السري لشهر يناير الذي استضافته ليليانا.

مكونات
100 غرام زبدة
100 غرام جوز مطحون
2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
1 حبة فانيليا
رشة ملح
2 صفار
200-220 غرام طحين
سكر بودرة للزينة

وقت التحضير: 1 ساعة وقت الخبز: 15 دقيقة لا قطع: 70-80

نخلط الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة حتى تصبح كريمية. يضاف الصفار واحدا تلو الآخر ويخلط جيدا.
نقوم بتقسيم جراب الفانيليا بمساعدة سكين حاد ونكشط البذور بشفرتها ونضيفها فوق كريمة الزبدة. يضاف الجوز المطحون ومسحوق الملح ويخلط جيدا.
اخلطي الدقيق باليد واخلطي حتى تحصلي على عجينة متجانسة وسهلة التحضير.

نضع العجينة على طاولة مطحون ونشكل أعواد نقطعها إلى قطع بطول 4-5 سم. شكل كل قطعة لتعطيها شكل دونات. افعل نفس الشيء حتى نفاد العجين. هذا الكرواسون صغير وسيخرج كثيرًا ، حوالي 80 قطعة ، اعتمادًا على سمكنا الذي نصنعه.

سخني الفرن إلى 180 درجة وبطني صينية الخبز الكبيرة بورق الخبز. ضعي الكرواسان في المقلاة واخبزيه لمدة 15-16 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح.
أخرجي الكرواسان من الفرن وضعيه على شواية ليبرد. بعد بضع دقائق يمكننا دحرجتها في مسحوق السكر وتقديمها بحماسة.
يمكن تخزين Cornlets في صندوق مغلق لمدة تصل إلى 3-4 أسابيع.
استمتع!


كرواسون طري ورقيق ، حلوى بسيطة ولذيذة!

هذه وصفة للكرواسان اللذيذ محلي الصنع ، وهو سهل التحضير وطري ليذوب في فمك! استمتع بها مع الشاي على الإفطار مع جميع أفراد الأسرة!

المكونات:

1 كوب حليب
200 غرام من المارجرين
20 غرام خميرة
دقيق بقدر ما تأخذ

طريقة التحضير:

1- اخلطي السمن في درجة حرارة الغرفة مع الحليب والخميرة.

2. نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة.

3. ضعي العجينة النهائية في الثلاجة لبضع ساعات.

4. ثم تقسم العجينة إلى جزئين. يتم شد كل جانب بواسطة درفلة دائرية ، مقطعة إلى مثلثات ورشها بالسكر.

5. لفة ، ورش السكر فوقها ووضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.

6. اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

إذا أعجبتك هذه الوصفة ، شاركها مع أصدقائك!


حلوى الأحد: كرواسون طازج مع زبادي الفاكهة والمربى

أولًا ، قم بإذابة الزبدة في حوض الاستحمام أو في الميكروويف واتركها تبرد جيدًا. اخلطي الدقيق والزبدة الباردة واللبن والفانيليا والبيكنج بودر والملح. والنتيجة هي عجين معطر ناعم يسهل دهنه على سطح العمل مع رشه بالدقيق. الورقة بسمك 0.5 سم.
نقطع الشكل الدائري بمساعدة طبق ثم نحصل على أشعة نأكلها مع مربى كثيف أو كريمة الشوكولاتة. نلف الكرواسون من القاعدة إلى الأعلى. ضعي الكرواسان على ورق الخبز في المقلاة واخبزيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح.
نطحنها بدقيق الفانيليا بمجرد إخراجها من الفرن!

إنهم أرق وأفضل كرواسان أكلته على الإطلاق ، كلمة مرور!


وصفة مقترحة من قبل: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


في وعاء كبير ، اخلطي شحم الخنزير جيدًا مع السكر وصفاران حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم يضاف الماء المعدني والخل وجوهر الفانيليا ومسحوق الملح. يُنخل الدقيق قبل الاستخدام ، ثم يُضاف ببطء أثناء عجن العجينة. بعد أن تتماسك العجينة وتصبح سهلة التشكيل ، تغطى وتترك لترتفع في مكان بارد.

بعد حوالي نصف ساعة ، ضعي الدقيق على سطح العمل وافردي العجينة ، أكثر سمكًا أو أرق ، حسب تفضيلاتك. ثم يتم تقطيعها إلى مثلثات بقياس 2-3 سم. ضع الحشوة على الجانب الأضيق من المثلث ولفها إلى الجانب الأكبر.

ضع الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز ، في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحول إلى اللون البني من الأعلى. يتم لفها في السكر البودرة وهي ساخنة. سيكون الكرواسون حلوى مثالية لوجبة عيد الفصح.


كرواسون طازج بالجوز!

نوصي بشدة باستخدام هذا الكرواسان الطري مع حشوة الجوز اللذيذة!

المكونات:

& # 8211500 غرام من الكريمة المخمرة (السمنة كلما كان ذلك أفضل)

& # 8211 ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

لملء:

& # 8211200 غرام من حبات الجوز المفروم

& # 8211 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.

للرش:

طريقة التحضير:

1. نخل الدقيق ، اصنع حفرة ، أضف سكر الفانيليا والملح وحمض الستريك وصودا الخبز. نخلط الزبدة الباردة ونمررها عبر مبشرة كبيرة ، ثم نمررها بشكل دوري في الدقيق. افركي الزبدة بالدقيق حتى تحصلي على عجينة متفتتة.

2. أضيفي الكريمة واعجني عجينة ناعمة جداً ، رقيقة ولزجة قليلاً. ضعيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

3. عجن سطح العمل ، ضع العجينة وقسمها إلى 9 قطع متساوية ، تقلبها وتغطيتها حتى لا تجف على السطح.

نصيحة. من هذا الجزء من العجين تحصل على الكثير من الكرواسون ، إذا كان لديك عائلة صغيرة ، نوصيك بتقسيم كمية المكونات إلى النصف.

4. رش العجين بالدقيق وافرد العجينة إلى شرائح رقيقة جداً ، وساعد نفسك بالدقيق بشكل دوري.

نصيحة. إذا كانت الغرفة شديدة الحرارة ولاحظت أن العجين أصبح طريًا ، ضعه في الثلاجة.

5. قطع سطح العمل إلى 12 قسم.

6. اخلطي نواة الجوز مع السكر وسكر الفانيليا والهيل.

7. أضيفي حوالي 1 ملعقة صغيرة من الحشوة إلى قاعدة المثلثات ولفي الكرواسان على الأطراف حتى لا تسيل الحشوة (تحترق أثناء الخبز).

نصيحة. من المهم جدًا عدم الضغط على الكرواسون أثناء تشغيله.

8. انقلي الكرواسان إلى الصينية المبطنة بورق الخبز ، وامسكيه بأصابعك على الجانبين ، وليس من الأعلى (لإبقائهما طريًا) ، واخبزيه في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-23 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.

9. أخرجي الكيك من الصينية ورشيها بالسكر البودرة.

الكرواسون متفتت جدًا ورائع ، والحشو عبق ولذيذ بشكل خاص!


كورنيت مع المربى

الدونات مع مربى الورد والروم رائعة لموسم البرد. يمكنك تحضيرها بالمربى من أي نوع ، القرف أو ماك & # 8211 حسب تفضيلاتك. من الكميات الواردة أدناه ، ستحصل على حوالي 32 كرواسون لذيذًا ومنتفخًا.

المكونات دوناتس:

330 غرام طحين
200 غرام زبدة لا تقل عن 80٪ دهون
4 صفار
1 ملعقة كبيرة سكر
150 غرام كريم 30٪
قليل من الملح
1 ملعقة صغيرة شراب الروم

حشوة & # 8211 حوالي 320 جرام (جرة مربى)

تحضير الكعك:

1. في وعاء عميق ، ضعي مكعبات الزبدة الباردة ، صفار البيض ، القشدة الحامضة ، السكر ، الروم ، الملح ، وأخيراً صب الدقيق.

2. امزج كل شيء في الخلاط أو باليد بسرعة حتى تحصل على كرة. لا تعجن بعد الآن لأنك ستحصل على عجينة صلبة ومرنة. إذا وجدت العجين طريًا جدًا ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق. غلفي العجين بورق لاصق.

3. ضعي القشرة التي تم الحصول عليها في الثلاجة لمدة ساعة. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة.

4. أخرجي القشرة من الثلاجة وقطعيها إلى 4 قطع. اضغط على القليل جدًا من الدقيق على الطاولة ، واقرأ الكيك رقيقًا قدر الإمكان وقم بتقطيعه إلى نصفين ، ثم كل نصف مرتين ، كرر الإجراء حتى تحصل على 8 مثلثات للمربى مع المربى. أنضر إنها صورتي.

5. ضع المربى على حافة كل مثلث واضغط على الأطراف لإغلاق الانحشار بالداخل. رتبي الكرواسان في صينية مغطاة بورق الخبز.

6. اخبزي الكرواسان على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، حوالي 20 دقيقة كحد أقصى.

7. أخرجي الكرواسان من الفرن ومرريه على الفور عبر السكر البودرة. عندما تبرد ، لم يعد السكر يلتصق بالكرواسان.

كب كيك بالمربى & # 8211 قسم

قدمي الكرواسان مع الشاي أو القهوة حسب الرغبة.

قم بزيارة صفحاتي على Facebook أو Instagram للحصول على المزيد من الأفكار والنصائح المفيدة عن الطبخ الصحي. لا تتردد في ارسال الصور الي بالنتيجة النهائية انا احب صور فاتح للشهية.


كرواسان طازج بحشوة الجوز!

من السهل التحضير. العجينة هشة ولا تتطلب الكثير من العجن ويتم تشكيل الكرواسان بسرعة.

المكونات:

لتحضير العجينة:

- 300 جرام قشدة مخمرة

-1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.

لملء:

-1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.

طريقة التحضير:

1- انقلي الدقيق في وعاء ، ثم مرري الزبدة الباردة عبر المبشرة الكبيرة مباشرة في وعاء الدقيق واخلطيهم.

2- أضف الكريمة والملح والفانيليا والبيكنج باودر.

نصيحة. يمكنك أيضًا خلط الكريمة مع الزبدة الطرية ، ثم خلط الدقيق والمكونات الأخرى. في هذه الحالة ، تحصل على عجينة منفوخة ، وليست طرية ، والتي لا تحتاج إلى أن تعجن كثيرًا.

3. اعجن العجينة. في البداية ، تبدو العجينة جافة ، لكنها تتجمع تدريجياً في شكل كرة.

4. غطي العجين بورق لاصق واتركيه لمدة 15-30 دقيقة.

نصيحة. ميزة هذه العجينة الطرية هي أنه يمكنك تبريدها لبضعة أيام واستخدامها عندما يكون لديك الوقت أو الحاجة.

5. مرري نواة الجوز عبر مبشرة واخلطيها مع السكر والهيل.

نصيحة. لا ننصح باستخدام السكر البودرة للحشو لأنه قد يتسرب أثناء الخبز.

6. انقلي العجينة إلى الكاونتر وقسّميها إلى 8 قطع تقوّمها (جهزنا نصف حصة فقط ، لذا قسمناها إلى 4 قطع). استخدم كرة واحدة وقم بتغطية الأخرى حتى لا تجف على السطح.

7. رشي سطح العمل وقطعة العجين بالدقيق ، ثم افردوا صفيحة مستديرة من العجين (26-28 سم) بقدر المستطاع.

8. قسّم سطح العمل إلى 8 مثلثات ، أضف 1 ملعقة صغيرة من الحشوة على الحافة ، قم بتمديد الزوايا قليلاً وثنيها داخل المثلث ، ثم لفها إلى الأعلى.

9. ضع الكرواسان على صينية مبطنة بورق الخبز ، مع وضع الحافة لأسفل ، واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.