وصفات جديدة

كسكس مع كايزر و مشروم

كسكس مع كايزر و مشروم


اغلي كوبًا من الماء وضع فيه نصف ملعقة صغيرة من الملح أو برفق. عندما يغلي ، أضيفي الكسكس وامضغه جيدًا حتى ينتفخ ويمتص كل الماء. اتركيه على النار وأضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزيت و 80 جرام زبدة وملعقة صغيرة من الريحان المفروم. دمجها في cus-cus. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الملح. نوقف النار ونغطي السفينة.

قطعي الكايزر بشكل منفصل إلى شرائح ، اغسلي الفطر المعلب وجففيه جيدًا ، ثم سخنيه في ملعقتين كبيرتين من الزيت. نرش كل شيء بالريحان المفروم.

ضعي الكسكس على طبق ، وضعي فوقه خليط الكايزر والفطر ، ثم غطي كل شيء بالجبن المبشور. ضعي كل شيء في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة لإذابة الجبن.

يقدم ساخنا.


جراتان الكسكس باللحم المفروم والخضروات

كل ما يمكنني قوله هو أن هذا الطبق كان جيدًا جدًا جراتان الكسكس باللحم المفروم والخضروات، مثل بودنغ جيد التهوية ولذيذ جدا!

  • 250 غرام كوز
  • ماء بنسبة 3: 1 إلى الكسكس
  • ملح
  • 750 غرام مزيج لحم مفروم
  • 350 غرام فطر مقطع إلى شرائح
  • 2 جزر
  • 2 بصل
  • 1 فص ثوم
  • 2 فلفل مخبوز
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • زعتر
  • مردقوش
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 3 بيضات
  • 75 غرام جبن
  • علاوة على ذلك:
  • 20 غرام زبدة
  • 2-3 قطع طماطم مجففة

[/ مكونات]
الحصص: 4
وقت التحضير: حوالي 90 دقيقة
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نحضر مكونات جراتان الكسكس باللحم المفروم والخضروات

صفي الفطر وقطعيه إلى قطع أصغر.
سخني الزيت وأضيفي البصل والجزر أولاً ، وبعد بضع دقائق الفطر.
نرش عليها القليل من الملح والزعتر والفلفل والبردقوش ونغطي الوعاء.

اتركيهم ينضجوا على نار خفيفة إلى متوسطة حتى يتغلغلوا جيدًا ، ثم أضيفي الثوم والفلفل واللحم المفروم.
قلّب من حين لآخر باستخدام ملعقة حتى تتغلغل في اللحم بالتساوي.
رشي البهارات مرة أخرى بما في ذلك الفلفل الحلو واتركي القدر على النار حتى ينضج اللحم جيدًا.
أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم.

طريقة التحضير الكسكس المبشور باللحم المفروم والخضروات

اتركي المكونات تبرد قليلاً ، ثم أضيفي بيضة كاملة وصفاران فوق اللحم المفروم ، وفوق الكسكس أضيفي بياض بيضتين مخفوقتين.

دهن قالب مقاوم للحرارة بالزبدة ، ضعي نصف الكسكسي ، ثم اللحم المفروم والخضروات وغطيه بالكسكس.

نبشِ الجبنة في الأعلى ، ضعي بضع قطع من الطماطم المجففة وضعي الطبق في الفرن لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.


الكسكس

لديك احلام افريقية. كيف يطبخون الكسكس بدون نبات؟

:)) أقول لك: لحسن الحظ بالنسبة لهم ، لم يصبحوا مدمنين بعد على مونوغلوتامات. أقوم بإضافة فيجيتا في قائمة مكونات الوصفات أكثر لأولئك الذين لا يتصورون طعامًا بدون مثل هذا الشيء. أنا لا أقول حتى أنني متشدد ، بل أساعد أيضًا في الطعام في الشتاء ، عندما تكون الخضار أقل طعمًا وربما أغلى قليلاً.

بدلاً من فيجيتا أضع بهارات (خليط من المكونات الهندية). لذيذ
لكن 250 جرام كسكس كثير جدًا. خرجت من مقالي. دعونا نرى من سيأكله.
اللى

أعتقد أنك استخدمت مقلاة صغيرة سيئة :) الحقيقة هي أنه ربما يكون كثيرًا جدًا إذا كنت تستخدمه كزينة. أعالج هذا الكسكس بالخضروات كطبق رئيسي وأتناوله بدون خبز. أنا أيضًا أحب البرد في اليوم التالي ، لذلك لا يبدو لي كثيرًا.

في حالة عدم معرفتك ، ولكن ربما تقرأ أيضًا بعض الكتب أو المقالات (لأنها أسهل في القراءة!) ، لكن بهارات ليست بهارات هندية بأي شكل من الأشكال ، ولكنها مزيج من التوابل العربية - أي ، عدة بهارات مشكلة (في حال كنت لا تعرف معنى الخلطة).

كما أنه يعمل مع القليل من لحم الخنزير المقدد. الوصفة رائعة. شكرا!

لا مشكلة. شكرا على البقشيش.

لقد جربت وصفة الكسكس الخاصة بك ، إنها المرة الأولى التي أصنع فيها هذا النوع من المعكرونة ، فقط أضفت ملعقة أخرى من صلصة الصويا بسبب قلة الفطر واتضح أنها جيدة جدًا. شكرا لك!

لطالما كنت من محبي الارتجال ، لكني أقترح أن تجرب الكسكس مع الفطر. لا أعرف كيف كان الأمر مع صلصة الصويا ، لكنني ما زلت أعتقد أنه أفضل مع الفطر ، ربما مع ملعقة من صلصة الصويا :)

لقد قمت بالفعل بإعداد هذه الوصفة ثلاث مرات واتضح أنها ممتازة. مثل الكرات المحشو بالفرن ، عائلتي كلها بالفعل من المعجبين وتطلب الكسكس أسبوعيا. لا أعرف ماذا أفعل بهم)) شكرا لك!

بكل سرور ، أنكا! أعتقد أنك لن تهرب إلا بعد استئناف الدروس. ولكن حتى ذلك الحين قد تواجه نفس المشكلة مع أصدقائك ، لقد قلت للتو أنك لا تحب تناول الطعام بمفردك :))

أشعر بخيبة أمل. يبدو لي أو أن الكسكس مختلف تمامًا عما أراه في الصور؟. ما أراه في الصور هو المعكرونة التي يستخدمها المجريون. والكسكس أصغر بكثير ، وهو مصنوع من القمح الصلب ويجفف في الشمس.عادة ما يتم تناوله مع صلصة الخضار والدجاج / لحم الضأن ، الكفير ، والتوابل الرئيسية هي القرفة.هكذا يتم تحضيره في تونس والمغرب والجزائر.إلى جانب ذلك ، فإن تحضير الكسكس ليس بهذه البساطة.ليس سيئا حتى يمكن تحضير الكسكس الأصلي مع الفطر. من الخيال. أتمنى من خلال ملاحظتي ألا أتلقى كرة سوداء.

لا داعي للقلق ، هدفي هو شرح طريقة تحضير الوصفات ، وليس إعطاء الكرات السوداء :) ولا أعتقد أنه يجب أن تصاب بخيبة أمل أيضًا. لم أقل أن ما نشرته هنا سيكون وصفة أصلية أو تقليدية لطهي الكسكس ، لذلك لا أفهم لماذا يجب أن أصنعه بالضرورة مع لحم الضأن أو الكفير. ليس لدي أي فكرة عن أي معكرونة مجرية تشبه هذا الكسكس - أعيش في كونستانتا ، لذلك لا أتواصل مع المنتجات المجرية. أخيرًا ، كما قلت ، يلعب الخيال دورًا مهمًا في المطبخ ، لذلك استخدمته.

ما طهوه هو المعكرونة ، تقليد إجرامي للكسكس. الكسكس من عائلة القمح ، ومن الحبوب الفاخرة! توجد في حبيبات مختلفة ، صغيرة كانت أم صغيرة ، وطريقة تحضيرها لا تعتمد على الغليان ، بل يتم طهيها على البخار باستخدام مرق الدجاج ، والديك الرومي ، ولحم البقر ، والأغنام ، إلخ.
وإلا فلا حدود للخلط مع البهارات والأعشاب واللحوم والخضروات.
النجاح.

سلام! :) لا أريد أن أحصل على الكرة السوداء أيضًا ، لكن آخر شخص (مجهول من 30 مارس) ذكر ابن عم المجري على حق. :) إن الكسكس في الوصفة أعلاه هو المعكرونة التي تسمى في المجر & quottarhonya & quot وهي منتج خاص بكل بلد. https://en.wikipedia.org/wiki/Egg_barley يحتوي على البيض وهو مصنوع تمامًا مثل المعكرونة الأخرى التي لدينا. العجين التجاري دائري أو كروي ، والعجينة المحضرة في المنزل ليس لها شكل محدد ، لأن العجين يوضع على مبشرة كبيرة. لماذا ترجمت ذلك إلى lb. لا أعرف الرومانية ، ربما بسبب تشابهها مع الكسكس. لكن السيدة كتبت عن الكسكس العربي ، وهو أيضًا نوع من المعكرونة ، ولكنه أصغر حجمًا بكثير ، ولا يحتاج حتى إلى الغليان ، حيث يتم تحضيره فقط بسكب الماء المغلي فوقه. https://en.wikipedia.org/wiki/Couscous آمل ألا أزعج أي شخص بتعليقي. يوم جيد! :)

:) أهلا! أنت لا تحصل على الكرة السوداء أيضًا ، ولكن تم الاستماع إليك قليلاً لأنك تجرأت على الاتفاق مع شخص آخر غيري: لقد فعلوا نفس الشيء مع السارمال التركية :)) الآن بجدية ، أنا لست خبيرًا في الكسكس (ولا حتى في sarmales!) وأعتقد أن ما هو مكتوب على العبوة ، لن أقوم بتحليل المنتج المسمى & quotcuscus / cous-cous & quot بواسطة منتج الشركة ويباع في هايبر ماركت كبير. كانت "البكرات" صغيرة (ربما ستبدو كبيرة في صور وصفتي وبسبب المسافة التي صورتها بها أو حجم قطع الخضار) ، ولأنني لست مولعًا بالكسكسي ، أفضل أن أغليها أكثر - إنها لا يبدو أنه يهدئني من هذا الشيء فقط بالماء المغلي سكب مثل أكياس الشاي :)


بيتزا مع لحم الخنزير والفطر

* 1 عبوة بها 3 قطع بيتزا صغيرة
* 1 رابط بصل أخضر
* 10-15 أوراق سبانخ
* 200 غ من الفطر الطازج أو المعلب
* 200 جرام لحم خنزير
* 2-3 شرائح كايزر
* 3 بيضات
* 300 مل حليب
* 4 ملاعق زيت
* زعتر
* ريحان أخضر أو ​​مجفف
* الفلفل 4-5 ملاعق كاتشب حلو
* 150 جرام جبن أو بارميزان
* 1 ملعقة كبيرة سمن للصينية

1. يُقشر ويُغسل ويُفرم البصل والسبانخ ناعماً. افعل نفس الشيء مع الفطر ، إذا كنت تستخدم مثل هذه الخضار الطازجة ، وإذا تم حفظها ، صفيها وقطعيها إلى شرائح. نقطع لحم الخنزير والقيصر إلى مكعبات.
2. في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زيت ، يُطهى البصل والسبانخ والفطر الطازج. أضف لحم الخنزير والقيصر واستمر على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة. اخلطي الكاتشب مع الريحان والزعتر والفلفل حسب الرغبة.
3. مرري رؤوس البيتزا عبر الحليب ، ثم عبر البيضة المخفوقة واقليها واحدة تلو الأخرى ، على كلا الجانبين ، في الزيت المتبقي.
4. دهن صينية كبيرة بالسمن. نضع القمم ونغطيها بخليط الخضار والنقانق. يُسكب فوق ما تبقى من البيض المخفوق والكاتشب المتبل ، ثم يُرش بالجبن المبشور.
5. ضع الصينية في الفرن المسخن على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق. أحضر البيتزا الساخنة إلى المائدة مع الفلفل والكاتشب.


الكسكس بالقيصر والفطر - الوصفات

على الرغم من أن الكسكس يشبه الأرز ، إلا أن الطعم مختلف. توصي Haplea بتجربة هذه الوصفة

ما تحتاجه في 4 حصص (الصورة 1)
& # 8211250 غرام للعملات
& # 8211 2 جزر
& # 8211500 غرام فطر
& # 8211 3 بصل صغير
& # 8211 100 مل زيت للتصلب
& # 8211 apa 2 cani (pt fiert cous cous)
& # 8211 ملح ، فلفل ، فلفل حار ، دقيق

خطة عمل:
& # 8211 نقوم بتنظيف الجزرة وبشرها (الصورة 2) ، ثم نضعها لتصلب (الصورة 3). أضيفي كوبين من الماء ورشة ملح (الصورة 4) واتركيها على النار حتى تبدأ في الغليان.
& # 8211 في هذه الأثناء ، ضعي البصل ليتجمد (الصورة 5) ، ثم أضيفي الفطر المفروم ناعماً (الصورة 6). تبّل واتركها تبرد.
& # 8211 استنزاف خليط الفطر (الصورة 7)
& # 8211 العودة إلى الماء الذي بدأ في الغليان وإضافة الكسكس (الصورة 8). اتركه يغلي حتى يسقط الماء ويخلط حتى لا يلتصق (الصورة 9).
يخلط الكسكس مع الفطر (الصورة 10) ويوضع في وعاء يينا (الصورة 11). اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
-شهية طيبة! (الصورة 12)

وقت التحضير: 60 دقيقة
السعر: 4 ليو / حصة (قد تختلف حسب المكان الذي تأخذ فيه المكونات والتضخم)


ماذا نحتاج لوصفة كايزر منزلية الصنع؟

  • -1 كجم من لحم بطن الخنزير (حضن)
  • لمحلول ملحي:
  • - 40 جرام ملح
  • -1 لتر ابا
  • -1 ورقة الغار
  • -1 ملعقة صغيرة زعتر
  • - فلفل حار (اختياري - حوالي 1 سم)
  • - بذور الفلفل - 1 ملعقة صغيرة
  • - لمزيج البهارات
  • -4-5 فصوص ثوم - رأس واحد .. للطعم
  • -1 ملعقة صغيرة ملح
  • -1 ملعقة طعام بطرف بابريكا
  • -1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
  • -1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر أو اليانسون
  • -5 توت العرعر
  • -6 بذور كزبرة
  • -1 ملعقة صغيرة زعتر

الكسكس بالفطر:

المكونات:

  • 500 جرام فطر
  • 300 جرام كسكس
  • زيت الزيتون
  • 3 بصل (مناسب)
  • 3-4 ملاعق كبيرة مرق
  • ملح
  • فلفل
  • البقدونس (أخضر أو ​​مجفف)

كيف يتم إعدادها؟

اسلقي 600 مل من الماء مع القليل من ملح الهيمالية ، عندما يغلي الماء ، ارفعي عن النار ، أضيفي الكسكس وغطّيه لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق يصبح الكسكس جاهزًا.

طريقة التحضير:

نضع زيت الزيتون في قدر ونتركه يسخن ثم نضيف البصل المفروم ونتركه على نار هادئة.

أضيفي 200 مل من الماء وشرائح الفطر واتركيها على نار هادئة حتى تصبح جاهزة. يُضاف المرق والملح والفلفل حسب الرغبة ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى. نضيف الكسكس الجاهز والبقدونس.


بولز الفلاحين مع جبن الماعز والقيصر

يتم تقدير البيانات الغذائية الواردة في بعض الوصفات ، ودورها إعلامي فقط. لا يمكن ضمان القيم ولا يجب استخدامها في علاج الحالات الطبية.

قد تحتوي أقسام المعدات والمكونات أعلاه على روابط تابعة للمنتجات التي أستخدمها وأوصي بها.

هل جربت الوصفة؟ ضع علامة علىiuliana_bucate_aromate أو هاشتاج #bucatearomate على Instagram حتى أجدك!

هل أعجبتك الوصفة؟ تخطى ذلك!

يقدر:


  • 500 جرام بطاطس
  • 400 مل شوربة
  • 150 جرام كايزر
  • 250 غ من لحم الخنزير المسلوق
  • 120 جرام كريما حامضة
  • 2 حبة كراث
  • 1 بصلة متوسطة

كيف نحضر وصفة شوربة البطاطس بالقايزر؟

اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات. يتم تنظيف وتقطيع البصل والكراث.

في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، اطهي الكايزر حتى يصبح مقرمشًا واتركيه جانبًا. أضيفي شوربة الدجاج إلى الدهن المتبقي واتركيها حتى الغليان. أضيفي البطاطس والكراث والبصل واتركيهم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

يُخرج ثلث الخضار من القدر والباقي يُسحق بالخلاط حتى يصبح مثل حساء الكريمة. يُضاف باقي الخضار إلى القدر ويُقطع إلى مكعبات ويُترك على نار خفيفة. يرفع عن النار ويخلط الكريمة. لا تغلي بعد هذه الخطوة.

العرض والخدمة

قدميها ساخنة مع الكايزر المطبوخ في الأعلى.

الوصفة والصور تنتمي إلى Maria Pintean وشارك بهذه الوصفة في مسابقة Great Winter Contest 2019: اطبخ واربح


فيديو: طريقة عمل الكسكسي بالمشروم والدجاج