وصفات جديدة

فطيرة المقبلات المصنوعة من الأوردا والشبت

فطيرة المقبلات المصنوعة من الأوردا والشبت


تُترك الأوراق لتذوب.

عردة ممزوجة بالملح ، 3 بيضات ، شبت مفروم ناعماً وتخلط جيداً.

انشر ورقة ، دهنها بالزيت بفرشاة وقم بتداخل ورقة ثانية مدهونة بالزيت أيضًا.

على نصف سطح الورقة ، ضع 5 ملاعق كبيرة من urda غير المتماثل ، وقم بتغطيتها بالنصف الآخر من الورقة وقم بطيها مثل المروحة الورقية التي صنعتها عندما كنت طفلاً.

يتم وضعه متجعدًا في مقلاة مدهونة بالزيت.

افعل نفس الشيء مع جميع الأوراق ، ضعها مجعدة في الدرج بجانب بعضها البعض لملء الدرج بأكمله.

يُدهن الوجه بالزيت ويُوضع في الفرن على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (30 دقيقة).

اخلطي الحليب مع 3 بيضات وسكر الفانيليا.

عندما يتحول لونه إلى البني ، قم بإزالته ، وخزه بشوكة على السطح بالكامل وصب كل الحليب فوقه.

يعاد إدخاله في الفرن حتى تقل جميع الرقائق ويتحول إلى اللون الأحمر مرة أخرى (30 دقيقة).

يتم استهلاكه ساخنًا وباردًا ، على هذا النحو أو مسحوقًا بالسكر البودرة.

شهية طيبة!


فطيرة الكوسة والفيتا



فطيرة كوسة وجبنة فيتا أو كوركوتو لها نسخ عديدة ، كل ربة منزل تضع بصمتها على الوصفة اليونانية الأساسية. هذه هي نسختي ، إنها سبورنيكا وهي تأتي مع فطائرنا الكلاسيكية. الآن الأسواق مليئة بالفعل بالقرع / الكوسة الملونة ، والتي تعطي مجتمعة مظهرًا أكثر متعة للفطيرة.



طريقة تحضير فطيرة الكوسة والفيتا:
نحضر عجينة سهلة وسريعة التحضير. ليس من الضروري حتى العمل لفترة طويلة وحيث نقوم بإعداده يجب أن يكون باردًا. أضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات في الدقيق المنخل.

اعجن الزبدة بأصابعك لتدمجها في الدقيق. سيصبح مثل الرمل ومن هنا جاءت تسميته بالعجين الرملي. ثم يضاف البيض وصفار البيض ، وبعد الدمج 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. والنتيجة هي عجينة نلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة.

لملءاغسل اليقطين وقطعه جيدًا قدر الإمكان. لقد قطعتهم إلى شرائح باستخدام مقشرة البطاطس. نقطعهم هكذا ونضعهم مباشرة في مصفاة. عندما انتهينا من تقطيعهم جميعًا ، رشناهم بالملح ، وخلطناهم جيدًا بأيدينا وتركناهم يتصرفون لمدة 30 دقيقة تقريبًا ونترك الماء يخرج منهم.

ثم اشطفها بالماء البارد واغمسها في منشفة مطبخ نظيفة أو مناشف ورقية ، حتى تخرج الرطوبة الزائدة. ضعيها في وعاء كبير ، أضيفي الخضار المقطعة.


فطيرة الأوردا والشبت

فطيرة الأوردا والشبت هي وصفة من إعداد كل من الأم والجدة ، وهي وصفة من المطبخ الروماني التقليدي ، فطيرة لذيذة ترضي الجميع.

كانت للجدة وأمي وصفة موروثة من العصور القديمة ، عجين محلي الصنع ، عجين ينتشر على الطاولة حتى يصبح سمك ورقة السجائر.

اليوم ، عندما يكون وقتنا محدودًا جدًا ، يصعب علينا تخصيص ساعتين أو حتى ثلاث ساعات لفطيرة ، ولهذا السبب نقوم بتكييف وصفات أجدادنا مع عصرنا. فطيرتي بسيطة وسهلة وسريعة التحضير.

  • 1 كيس عجين فرنسي (عجين الفطير)
  • 500 جرام ورد حلو
  • 500 جرام جبن مملح
  • حفنة من الشبت الأخضر المفروم
  • 5 بيضات
  • 1 صفار بيضة للفطيرة
  1. نبدأ بتحضير الصينية التي نغطيها بورق الخبز ثم ندهنها بقليل من الزيت.
  2. قسّمي عجين الفطير إلى جزأين متساويين وضعي جزءًا واحدًا في الصينية المعدة.
  3. باستخدام شوكة ، قم بوخز العجين من مكان إلى آخر حتى لا ينتفخ كثيرًا أثناء الخبز.
  4. تحضير الحشوة بخلط نوعي الجبن مع الشبت.
  5. نضيف 5 بيضات كاملة ونخلط جيدا.
  6. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الملح أو الفلفل حسب الرغبة.
  7. ضعي الحشوة في الصينية فوق عجين الفطير وبالتساوي على السطح بالكامل.
  8. ضعي الصفيحة الأخرى من العجين الفرنسي فوق الحشوة وقطعي الفطيرة النيئة إلى قطع بالحجم الذي تريدينه.
  9. اخلطي صفار البيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد وبفرشاة دهن سطح العجين بالكامل.
  10. في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة مئوية ، اخبزي الفطيرة لمدة 45-50 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد.
  11. عندما تُخبز الفطيرة ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
  12. يمكننا تقديمه ساخنًا وباردًا ، فهو لذيذ تمامًا في كلتا الحالتين.



يتم خلط الجبن مع البيض 2 في وعاء.

نأخذ شريحة من الفطيرة ونضع القليل من تكوين الجبن ، من مكان إلى آخر.

صفيحة الفطيرة تشد مثل المروحة.

ضعه في الدرج واستمر في باقي الأوراق. لقد استخدمت صينية 32 & # 21522 ، ولكن يمكنك استخدام أي حجم.

يتم خلط المياه المعدنية والبيض والحليب والزيت مع شوكة أو شوكة في وعاء. يُسكب التكوين فوق صفائح الفطيرة.


طريقة التحضير

تحضير العجين: ننخل الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف نضع فيها الخميرة والقليل من الحليب الدافئ والقليل من السكر مع القليل من الدقيق. دع المايونيز يرتفع ، ثم اعجن العجينة مع الحليب والبيض والزيت والسكر والملح. اعجن حتى تحصل على قشرة مناسبة وتنظف العجين من اليدين. السماح للارتفاع في الحرارة.

تحضير الحشوة: تخلط الأوردة مع السكر والبيض والسميد والفانيليا والشبت والملح.

افردي أوراق العجين المقطعة واملأها بملعقة صغيرة من الحشوة. ضعيها في صينية مغطاة بورق الخبز واخبزيها على الحرارة المناسبة.
شهية طيبة!


فيديو: فطيرة الشبت بحشوة الجبنة معجنات الشبت بدون خميرة طعم رووعة حضريها عالفطور او العشا